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小溪流经的路程

再长的路,一步一步也能走完。

 
 
 

日志

 
 

玻璃心饼干  

2014-10-12 22:13:04|  分类: 烘焙日记 |  标签: |举报 |字号 订阅

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昨晚,终于做成了一次比较完美的饼干。
一连做了三炉,不断试火候,最终成功哈。
不仅是小造型饼干,还是有玻璃心的哦!
又貌美又好吃。
上次做了个小熊饼干做成了猪头桃酥,一直不死心,这次终于可以讲,我会做小饼干啦。
玻璃心饼干 - 梦游娃娃 - 小溪流经的路程
 
自从下了个下厨房的软件,做饭好容易多了,想做什么一搜,然后选个靠谱的方子,照着做就是了。
我懒得写那么详细啦,就随便先一写做法。
需要的原料:黄油、牛奶、低筋粉、糖粉、盐~
工具:打蛋器、量称、量杯、橡皮刮刀、饼干模具

其实还算是比较容易的~~
1、黄油软化,一般是室温软化,我是用微波炉,这样比较快~~软化的差不多了拿出来~~
2、加入糖粉、盐~~这次加了3克的盐,饼干吃起来有一点丁咸味的~~
玻璃心饼干 - 梦游娃娃 - 小溪流经的路程
 3、打蛋器打起~~打成这样就是差不多了~~
玻璃心饼干 - 梦游娃娃 - 小溪流经的路程
 4、分次筛入低筋粉,然后搅拌均匀~~一般得两三次吧,我给忘记了,筛一次就进去了~~
玻璃心饼干 - 梦游娃娃 - 小溪流经的路程
 5、然后应该把饼干糊放到冷藏里冷5分钟再拿出来的~~这步也蛮重要。
但是我忽略了,所以第一次做起来很麻烦,老是用粘连,不成形~~就这个样子了。
其实冷一下,就很容易做了,第二三次就比较成功了~~
然后把饼干糊擀平,用饼干模具在面上刻好形状,镂空的放一点糖块~~
玻璃心饼干 - 梦游娃娃 - 小溪流经的路程
 第一次烤制中~~
看了说明书给的推荐时间,就没在注意一直观察,结果烤的太过了!
玻璃心饼干 - 梦游娃娃 - 小溪流经的路程
 糊了!扔掉一半多。
玻璃心饼干 - 梦游娃娃 - 小溪流经的路程
 第二次又研究了一下,多观察,时间缩短了快一半,很成功啦!
玻璃心饼干 - 梦游娃娃 - 小溪流经的路程
 第二次成品~~
玻璃心饼干 - 梦游娃娃 - 小溪流经的路程
第三次:就上手多了。
一回生二回熟,第三次就轻车熟路了。
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 漂亮吗~~
玻璃心饼干 - 梦游娃娃 - 小溪流经的路程
 玻璃心的哦!
玻璃心饼干 - 梦游娃娃 - 小溪流经的路程
 给个赞吧,哈哈!
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